Le chocolat de couverture noir Ocoa est un chocolat singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité.3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels "nouvelle génération" - Inaya, Ocoa, Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense. Le chocolat noir Ocoa fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d’une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Pureté s’applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao. Découvrez également le chocolat noir Ocoa 5 kg. Quelles sont les utilisations du chocolat noir Ocoa ? Applications > moulage, enrobage Accords : Paprika Cannelle Vanille Poivre Jamaïquain Clous de Girofle Fleur de Sel Cassis Poire Abricot Caramel Noix de St Jacques Extrait de Malt Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir du lait. Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation. Caractéristiques : 70 % cacao : 40 % beurre cacao / 31 % cacao sec dégraissé 39 % M.G. : 40 % beurre de cacao / 0 % de matière grasse de lait Fluidité : 4 sur 5 Bon à savoir : A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé. Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension. Chocolat de couverture noir Ocoa, pistoles 1 kg - Barry